Андрей Смирнов
Время чтения: ~18 мин.
Просмотров: 1

Применение ортофосфорной кислоты

Использование кислоты

Применение фосфорной кислоты достаточно широкое. Стоит рассмотреть наиболее популярные методы ее использования.

В медицине

Ее применяют в стоматологии во время пломбирования зубов для протравливания эмали непосредственно перед началом процесса. Эта процедура имеет свои негативные стороны, т. к. контролировать глубину и стадию расщепления эмали невозможно, как и их полное удаление перед пломбированием. Оставшееся после такой процедуры вещество может уменьшить прочность защиты и привести к образованию кислотных остатков на эмали зуба. Эта кислота добавляется в малых дозах в зубные отбеливатели.

Преимущество удаления ржавчины ортофосфорной кислотой состоит в том, что она убирает коррозию с металла и создает тонкую пленку на них, защищая от разных внешних воздействий. После покрытия этим веществом металлической поверхности начинается активный процесс разъедания и поглощения оксида железа. Затем на плоскости металла образуется серая пленка маслянистой консистенции.

Существуют различные методы удаления окислов, среди которых можно выделить следующие:

  • с полным опусканием элемента в кислотный раствор;
  • поверхностная обработка с использованием распылителя, кисти или валика;
  • покрытие раствором предварительно обработанного механическим способом верхнего слоя металла.

Преобразователь коррозии — это кислотный раствор с различными добавками. Существуют такие виды растворов, в зависимости от используемых в их составе добавок:

  • грунтовки;
  • модификаторы-стабилизаторы;
  • преобразователи ржавчины.

К 1 типу относится грунтовка ЭВА-0112, состоящая из основного компонента и 85% раствора вещества. Она выступает основой под покраску.

В состав преобразователя «Цинкарь» входит кислота и соли марганца и цинка. При его применении ржавчина трансформируется в плотный защитный слой. Происходит процесс легирования.

Ортофосфорная кислота для металла

Для очистки или для пайки металлических элементов необходимо проделать следующие операции. Перед полным погружением металлического элемента в ортофосфорный состав, его вначале зачищают от разных видов налета на поверхности, в частности от жиров. Для этого следует промыть деталь с использованием чистящего средства. После этого необходимо растворить 150 мл вещества в 1 л воды и опустить в этот раствор металлический элемент на 1 час, время от времени размешивая жидкость для большей эффективности.

Затем необходимо смыть смесь раствором, который состоит из 50% воды, 2% нашатырного спирта и 48% этанола. После этого элемент нужно ополоснуть под струей водой и хорошо высушить.

Перед тем как нанести распылитель на поверхность валиком или кистью, следует предварительно зачистить поверхность от ржавчины. После нанесения следует немного подождать, а затем смыть смесь нейтрализующим раствором и высушить деталь.

Применение в сельском хозяйстве

В сельском хозяйстве используют фосфорную кислоту, добытую из руды, в качестве удобрения. При попадании в грунт, а затем в растения, она помогает им перенести засуху и морозы. При этом почва становится более плодородной и благоприятной для выращивания овощных культур и зелени.

Применение кислоты в быту и пищевой промышленности

Применение кислоты в быту подразумевает ее использование для удаления коррозии с различных поверхностей (за исключением акриловых). Он подходит для обработки эмалированных и фаянсовых поверхностей. Перед нанесением раствора ортофосфорной кислоты металлическую поверхность необходимо обработать моющим средством. Для приготовления раствора следует смешать 1 л воды и 200 г действующего вещества, а затем нанести смесь на обрабатываемую плоскость на 1-12 часов. По прошествии времени смесь необходимо погасить содовым раствором и смыть.

В пищевом производстве применяется как регулятор кислотности.

Вредна ли ортофосфорная кислота для человека

При попадании кислоты в виде концентрированного раствора на кожу и слизистые человека, возможны ожоги. Также некоторые врачи-стоматологи заметили, что ортофосфорная кислота вредит верхнему слою зубной эмали при частом использовании для лечения зубов.

Официально реагент признан полностью безопасным для здоровья человека и разрешен к использованию в разных странах всего мира, но научные практические данные говорят о наличии вредных последствий для организма живых существ. Средства не является токсичным, при потреблении в маленьком объеме не приводит к негативным последствиям.

Смесь может вызывать развитие кариозных образований, возникающей из нарушения целостности верхнего слоя эмали при соприкосновении с кристаллами сахара. Полученная среда является благоприятной для жизни бактерий в ротовой полости.
Реагент востребован при производстве газированных напитков, выпечки, колбас и плавленых сыров, употребление которых приводит к нарушению уровня кислотности.

  • ожоги слизистой и кожи;
  • возникновение кровяных выделений из носа;
  • проблемы с зубами;
  • нарушения в формуле крови;
  • рвоту;
  • понос, вызванный сбоем функционирования пищевого тракта.

При длительном действии пищевой добавки на организм, человек теряет чувство аппетита, что приводит к резкому снижению веса и проблемам со здоровьем. При наличии заболеваний кишечного тракта употребление продуктов с пищевой добавкой следует полностью исключить из рациона.

Фосфаты

Удаление атомов водорода в виде протонов H + превращает фосфорную кислоту в фосфатный анион. При частичном удалении образуются различные анионы гидрофосфата.

Линейные олигофосфаты и полифосфаты

Диссоциация пирофосфорной кислоты H4п2О7образует четыре аниона, H4- кп2О- 7k — , где заряд k изменяется от 1 до 4. Последний — пирофосфат [P2О4- 7. В пирофосфатах в основном растворимая в воде.

Аналогично, триполифосфорная кислота H5п3О10дает не менее пяти анионов k — , где k изменяется от 1 до 5, включая триполифосфат [P3О5- 10. Тетраполифосфорная кислота H6п4О13дает не менее шести анионов, включая тетраполифосфат [P4О6- 13, и так далее

Обратите внимание, что каждая дополнительная фосфорная единица добавляет один дополнительный атом P, три дополнительных атома кислорода и либо один дополнительный атом водорода, либо дополнительный отрицательный заряд.

Разветвленные полифосфорные кислоты дают аналогично разветвленные полифосфатные анионы. Простейшим примером этого является трифосфонофосфат [OP (OPO3)3] 9– и его частично диссоциированные версии.

Общая формула таких (нециклических) полифосфатных анионов, линейных или разветвленных, такова [Hп + 2 — кппО3 п +1] k — , где заряд k может изменяться от 1 до n +2. Обычно в водном растворе степень или процент диссоциации зависит от pH раствора.

Циклические полифосфаты

Триметафсфорная кислота

Единицы фосфорной кислоты могут быть связаны вместе в кольца (циклические структуры), образуя молекулы метафосфорной кислоты . Простейшим таким соединением является триметафосфорная кислота или циклотрифосфорная кислота, имеющая формулу H 3 P 3 O 9 . Его структура показана на иллюстрации. Поскольку концы конденсированы, его формула содержит на единицу меньше H 2 O (воды), чем триполифосфорная кислота. То, что обычно называют триметафосфатами, на самом деле имеет несколько размеров колец. Общая формула таких циклических соединений: (HPO 3 ) x, где x = количество фосфорных звеньев в молекуле. Гипотетический мономер монометафосфорной кислоты (HPO 3 ), который был бы изоэлектронен по валентности с азотной кислотой , не известен.

Когда эти метафосфорные кислоты теряют свои водороды в виде H + , образуются циклические анионы, называемые метафосфатами . Примером соединения с таким анионом является гексаметафосфат натрия (Na 6 P 6 O 18 ), используемый как секвестрант и пищевая добавка .

Химические свойства

Растворимость

Эти фосфорные серии кислот , как правило , вода — растворимая учитывая полярность молекул. Аммоний и щелочные фосфаты также хорошо растворяются в воде. В щелочноземельные соли начинают становятся менее растворимыми и фосфатные соли различных других металлов еще менее растворима.

Гидролиз и конденсация

В водных растворах (водных растворах) вода постепенно (в течение нескольких часов) гидролизует полифосфаты до более мелких фосфатов и, наконец, до ортофосфатов при достаточном количестве воды. Более высокая температура или кислая среда могут значительно ускорить реакции гидролиза .

И наоборот, полифосфорные кислоты или полифосфаты часто образуются при дегидратации раствора фосфорной кислоты; Другими словами, часто удаляя из него воду, нагревая и выпаривая воду.

Орто-, пиро- и триполифосфатные соединения обычно используются в составах моющих средств (например, чистящих средств). Например, см. Триполифосфат натрия . Иногда пирофосфат, триполифосфат, тетраполифосфат и т. Д. Называют дифосфатом , трифосфатом , тетрафосфатом и т. Д., Особенно когда они входят в состав сложных эфиров фосфорной кислоты в биохимии . Они также используются для масштаба и контроля коррозии с помощью . Как ингибитор коррозии полифосфаты действуют, образуя защитную пленку на внутренней поверхности труб.

Процесс производства

В лабораторных условиях её получают:

  • Растворением оксида фосфора (V) в воде при нагревании.
  • Гидролизом пятихлористого фосфора в горячей воде.
  • При реакции концентрированной азотной кислоты с белым фосфором.

В промышленности используют термический и экстракционный (сернокислотный) методы. Термический способ, позволяющий достичь наибольшей чистоты продукта, включает такие стадии:

  • Окисление элементного фосфора при сжигании в избытке воздуха с получением декаоксида тетрафосфора (фосфорного ангидрида).
  • Гидратация и абсорбция его паров в специальных башнях.
  • Конденсация полученной кислоты с улавливанием тумана из газовой фазы.

При экстракционном способе используют реакцию сернокислотного разложения природных солей с выходом до 95%. Этапы технологического процесса:

  • Смесь из серной кислоты и природного фосфата, т. н. пульпа, из бункера подаётся в экстрактор — стальной футерованный чан с мешалкой.
  • За 4 часа нагретая до 90 °C пульпа последовательно проходит несколько таких реакторов. В результате образуется фосфорная кислота и кристаллизуется сульфат кальция.
  • Для разделения пульпа поступает на перфорированную ленту с фильтрующим полотном, и через её отверстия в вакуум-камеры собирается готовый продукт.

Защита от ржавчины

И в составе грунтовок по металлу, и в чистом виде ортофосфорная кислота применение против ржавчины нашла достаточно широко: от обработки промышленных механизмов и технологических устройств до защиты частей личных автомобилей. Узлы парогенераторов, системы отопления и водоснабжения, теплообменники бойлеров и котлов — все они при работе подвергаются агрессивным воздействиям и требуют защиты. В составе преобразователя ржавчины кислота не только удаляет с поверхности продукты разложения, но и образует сероватую, маслянистую плёнку фосфатов. Это предохраняет от коррозии и механических повреждений, способствует хорошей адгезии следующих слоёв покрытий.

Термином «травление» в металлообработке обозначается комплекс мер для удаления части поверхности материала химическими реактивами. Процесс начинается с очистки масляных и жировых загрязнений, препятствующих взаимодействию. После этого металл обрабатывают 20% раствором фосфорной кислоты, подогретым до 80 °C, затем её 2% раствором с добавками железа при 70 °C. Реактив достаточно дорог, поэтому использование экономически выгодно только при условии регенерации и хорошем снятии отслаивающейся ржавчины с поверхностей.

Травление проводят погружением в кислотостойких ваннах или в специальных установках струйным способом, где изделие орошают раствором под давлением. Такое механическое воздействие ударов капель о поверхность детали в сочетании с химической реакцией значительно повышает скорость травления. Для работы с крупногабаритными изделиями и металлическими сооружениями применяют кислотные пасты, которые наносят кистью, дожидаются удаления ржавчины, затем обрабатывают поверхность водой и пассивирующим раствором 2% нитрита натрия.

Фосфорная кислота входит в состав специальных грунтов-преобразователей ржавчины, двухкомпонентных систем, состоящих из основы и отвердителя. Непосредственно перед покраской их соединяют, перемешивают и наносят на поверхность кистью или распылителем. Время высыхания — 2 часа при комнатной температуре, но нанесение следующих слоёв покрытий можно производить только через сутки, чтобы завершился процесс преобразования продуктов коррозии. Кроме удаления налёта ржавчины с металлов, кислота используется для деликатной чистки эмалевых и фаянсовых изделий, в т. ч. сантехнических.

При выборе способа удаления ржавчины ортофосфорной кислотой исходят из требований ситуации. Если планируется только очистка методом погружения, придётся купить и развести достаточное количество продукта 85% концентрации. Если требуется не только удалить ржавчину, но и создать защитную плёнку под окрашивание, то стоит отдать предпочтение фабричному преобразователю, уже содержащему все нужные добавки.

При необходимости грунтования поверхности помогут грунтовки-преобразователи, т. к. на них можно в дальнейшем наносить лак или краску. Преобразователи-модификаторы лишь придают ингибиторные и гидрофобные свойства, но грунтовками служить не могут. В любом случае травление — промежуточное решение, требующее финишной отделки.

Что за добавка Е338

Антиоксидант, которому в международной системе кодификации присвоен индекс Е338, является приятным на вкус минеральным веществом. В пищевой промышленности его используют как подкислитель.

Выглядит добавка как бесцветные кристаллы, которые отличаются высокой степенью гигроскопичности. При повышении температуры до 42 °С они плавятся, превращаясь в вязкую прозрачную жидкость. Из-за низкой температуры плавления и хорошей растворимости в продажу консервант поступает в виде 75-87% водного раствора. Внешне он похож на сироп, запах у него отсутствует.

Химическая формула ортофосфорной кислоты – Н3РО4. Раствор, который делают из кристаллов, по своим свойствам относится к агрессивным.

Фасуют Е338 в бутыли или канистры из стекла, полиэтилена. Также для транспортировки используют обработанные по специальной технологии стальные контейнеры. Заполненные раствором емкости переводят в деревянных ящиках или полиэтиленовых барабанах, наполненных рыхлым материалом, с обязательно нанесенными на их поверхность маркировками «Едкая жидкость», «Опасно».

Замечание! Пищевая добавка является огнестойкой, но при нагреве выше 213 °С она трансформируется в пирофосфорную кислоту с формулой Н4Р2О7.

Фосфорно-калийные удобрения: преимущества и правила использования

Применение азотных, фосфорных, калийных минеральных удобрений продиктовано современной агротехникой неспроста. Органика является более безопасной, но для ее получения соединения должны пройти сложный и продолжительный природный цикл. Поэтому аграрии отдают предпочтение химии, обращение с которой требует определенных знаний.

Калийная группа

Химический элемент K в организме растения отвечает за водный баланс, давая возможность культуре на 100% воспользоваться полученной водой. При калиевом голодании растительность плохо переносит засуху и подвержена заболеваниям, нападкам вредителей.

Калий хлористый

Удобрение в виде порошка розового цвета, которое легко растворяется в воде. Из-за значительной доли хлора в составе (около 40%) его применение не рекомендовано для хлорофобных растений (пасленовые, бахчевые и тыквенные культуры). Оптимальное время использования – осень, поскольку за зимний период происходит вымывание Cl. Не стоит применять агрохимикат на слабокислых почвах, поскольку он делает показатель pH еще выше.

Калий сернокислый

Эффективный препарат, обладающий рядом достоинств:

  • отсутствие в составе хлора;
  • высокая концентрация калия – до 50%;
  • наличие кальция, серы и магния;
  • возможность хранения без обеспечения идеальной сухости;
  • доступность для внесения в любое время года.

Основные минусы: несочетаем с известью, неприменим на кислых почвах.

Калийная соль

Концентрация хлора в данном виде агрохимиката выше, чем в хлористом калии. Применять хлорсодержащее средство следует с особой аккуратностью и только под плодовые деревья, кормовые корнеплоды и сахарную свеклу. Единственным временем, допустимым для использования калиевой соли, является осень.

Калимагнезия

Концентрированная бесхлорная добавка для растений, в составе которой содержится 3 питательных вещества: сера, магний и калий. Применяется на истощенных и изначально бедных почвах. Нормы расхода варьируются в зависимости от времени внесения – 20 г / м2 для осени и 10 – для весны.

Результативность демонстрируют внекорневые подкормки раствором средства. Готовится рабочая жидкость из 20 г порошка и 10 л воды.

Когда опытные огородники удобряют землю при посадке, они вносят калий и магний непосредственно в лунку – по щепотке.

Поташ (углекислый калий)

Минеральный комплекс, известный как карбонат калия, представлен бесцветным порошком, растворимым в воде. Пропорция – один к одному.

Фосфорная группа

Фосфор отвечает за наращивание корневой системы и нормальное развитие организма растения, поэтому подкормки этим элементом очень важны.

Двойной суперфосфат

Фосфатное удобрение с высокой концентрацией P – до 50%. Элемент присутствует в препарате в виде монокальцийфосфата и фосфорной кислоты. При внесении используется вдвое уменьшенная доза. Применяется под плодово-ягодные культуры и кустарники.

Из-за кислоты в составе противопоказанием к применению является кислый грунт. Вносятся гранулы как осенью, так и весной, но первый вариант предпочтителен. Средняя норма закладки – 60 г / м2.

Монофосфат калия

Фосфорно-калийное удобрение без азота применяется для повышения урожайности и продления цветения.

  • не влияет на кислотность грунта;
  • не вызывает ожогов на побегах даже при превышении дозировки;
  • повышает устойчивость растений к грибковым заболеваниям;
  • может входить в состав баковых смесей с пестицидами.

Недостаток – не накапливается в почвенном слое.

Ортофосфорная кислота

Эффективное удобрение, применяемое как в виде концентрата, так и в качестве смеси. В первом случае ортофосфорная кислота как удобрение имеет максимально допустимую дозировку в 1 ст. л. на 10 л воды. Если это смесь, то на аналогичный объем жидкости берутся по 1 ч. л. борной и ортофосфорной кислот, медного купороса, а также по 1 ст. л. карбамида и калийного удобрения. Состав эффективен для обработки овощных посадок.

Безопасность

Была показана связь между длительным регулярным потреблением колы и остеопорозом в более позднем среднем возрасте у женщин (но не у мужчин). Считалось, что это связано с присутствием фосфорной кислоты, и было обнаружено, что риск для женщин выше для сахарной колы и колы с кофеином, чем для диеты и вариантов без кофеина, при этом более высокое потребление колы коррелирует с более низкой плотностью костей.

Растворы фосфорной кислоты в умеренных концентрациях вызывают раздражение кожи. Контакт с концентрированными растворами может вызвать серьезные ожоги кожи и необратимое повреждение глаз.

Чистящие средства с ортофосфорной кислотой

Ортофосфорная кислота активно добавляется в различные чистящие средства для очистки унитаза или ванной. Помимо этого, она используется в автохимии, как преобразователь ржавчины, и оказывает такое же влияние – разрушает коррозийный слой. Этим преимуществом пользуются автолюбители, так как перед покраской автомобиля необходимо счистить старый слой краски, а также образовавшуюся ржавчину.

Таблица 1. Информация о чистящих средствах

НазваниеПроизводительОбъем, млЦена, руб.
ANTIRUSTER «Преобразователь ржавчины»ASTROhim25070–100
«Преобразователь ржавчины»Autoprofi500150–170
«Чистящее средство для унитаза»Faberlic500180–220
Comet «7 дней чистоты»Comet500160–200

Цена многих продуктов выше, чем у конкурентов, так как входящее в состав вещество натуральное и имеет не такой стойкий химический запах. Моющие средства, которые содержат фосфорную кислоту, подойдут для удаления слабых загрязнений. Для старых и въевшихся пятен в состав добавляют более мощные соединения.

Осторожно! Применяя чистящие средства, надевайте перчатки, чтобы избежать химических ожогов

Производство

Геологическое проявление


Фосфатный рудник возле Пламенного ущелья , штат Юта , 2008 г.

Поезд, загруженный фосфоритом, Метлауи , Тунис , 2012 г.

Фосфаты — это естественная форма фосфорного элемента , который содержится во многих фосфатных минералах . В минералогии и геологии фосфат относится к породе или руде, содержащей ионы фосфата. Неорганические фосфаты добывают для получения фосфора для использования в сельском хозяйстве и промышленности.

Крупнейшим мировым производителем и экспортером фосфатов является Марокко . В Северной Америке самые большие месторождения находятся в регионе Боун-Вэлли в центральной Флориде , в регионе Сода-Спрингс на юго-востоке Айдахо и на побережье Северной Каролины . Меньшие месторождения расположены в Монтане , Теннесси , Джорджии и Южной Каролине . Небольшое островное государство Науру и соседний с ним остров Банаба , на котором раньше находились огромные залежи фосфатов самого высокого качества, активно разрабатывались. Фосфаты горных пород также можно найти в Египте, Израиле, Западной Сахаре, на острове Навасса , Тунисе, Того и Иордании, странах с крупными предприятиями по добыче фосфатов.

Фосфоритовые рудники в основном находятся в:

  • Северная Америка : США , особенно Флорида, с меньшими месторождениями в Северной Каролине , Айдахо и Теннесси.
  • Африка : Марокко , Алжир , Египет , Западная Сахара , Нигер , Сенегал , Того , Тунис .
  • Ближний Восток : Израиль , Саудовская Аравия , Иордания , Сирия , Иран и Ирак , в городе Акашат , недалеко от границы с Иорданией.
  • Центральная Азия : Казахстан
  • Океания : Австралия , Макатеа , Науру и остров Банаба.

В 2007 году при текущих темпах потребления запасы фосфора, по оценкам, иссякнут через 345 лет. Однако некоторые ученые полагали, что « пик фосфора » произойдет через 30 лет, а Дана Корделл из Института устойчивого будущего сказала, что «при нынешних темпах запасы будут исчерпаны в следующие 50–100 лет». Под запасами понимается предполагаемая извлекаемая сумма по текущим рыночным ценам, и в 2012 году Геологическая служба США оценила мировые запасы в 71 миллиард тонн, тогда как в 2011 году мировая добыча составила 0,19 миллиарда тонн. Фосфор составляет 0,1% по массе от средней породы (в то время как для перспективы, его типичная концентрация в растительности составляет от 0,03% до 0,2%), и, следовательно, в земной коре 3 * 10 19 тонн есть квадриллионы тонн фосфора , хотя и в преимущественно более низкой концентрации, чем отложения, считающиеся запасами из-за инвентаризации и дешевле извлекать; если предположить, что фосфатные минералы в фосфоритной руде представляют собой гидроксиапатит и фторапатит, фосфатные минералы содержат примерно 18,5% фосфора по весу, а если фосфатная порода содержит около 20% этих минералов, средняя фосфатная порода содержит примерно 3,7% фосфора по весу.

Некоторые месторождения фосфатных пород, такие как во Флориде, отличаются наличием значительных количеств радиоактивных изотопов урана. Этот синдром заслуживает внимания, потому что радиоактивность может выделяться в поверхностные воды в процессе внесения полученного фосфатного удобрения (например, во многих операциях по выращиванию табака на юго-востоке США).

В декабре 2012 года Cominco Resources объявила об обновленных ресурсах своего проекта Hinda в Конго-Браззавиль, соответствующих требованиям JORC, в размере 531 млн тонн, что сделало его крупнейшим измеренным и указанным месторождением фосфатов в мире.

Добыча полезных ископаемых

На три основных страны-производителя фосфатов ( Китай , Марокко и США ) приходится около 70% мирового производства.

Производство и мировые запасы природного фосфата по странам в 2015 г. (USGS, 2016)
СтранаПроизводство (млн кг)Доля в мировом производстве (%)Запасы (млн кг)
Алжир1,2000,542 200 000
Австралия26001.171 030 000
Бразилия67003,00315 000
Китай100 00044,833 700 000
Египет5 5002,471,250,000
Индия1,1000,4965 000
Ирак2000,09430 000
Израиль3 3001,48130 000
Иордания7 5003,361 300 000
Казахстан1,6000,72260 000
Мексика1,7000,7630 000
Марокко30 00013,4550 000 000
Перу4 0001,79820 000
Россия12 5005,601 300 000
Саудовская Аравия3 3001,48956 000
Сенегал1,0000,4550 000
Южная Африка22000,991 500 000
Сирия7500,341,800,000
Идти1,0000,4530 000
Тунис4 0001,79100 000
Соединенные Штаты27 60012,371 100 000
Вьетнам2 7001,2130 000

Правила разведения ортофосфорной кислоты

Для хранения смеси рекомендовано использовать сосуды, выполненные из стекла, полимера или стали, стойкой к появлению ржавчины. Место, где будет размещаться бутылка, следует защитить от прямого попадания солнечного света. Помещение должно быть сухим, чтобы исключить конденсат. Рекомендуется поддерживать комнатную температуру хранения, исключив резкие перепады значений. Срок хранения содержимого бутылки, при условии соблюдения всех рекомендаций, составляет 12 месяцев.

Транспортировка реагента производится в автомобильном транспорте, оборудованном емкостями из металла. Свойства цистерны не изменяются при попадании химических составляющих. Перевозить товар можно водным видом транспорта, с учетом соблюдения рекомендаций по безопасности, в плотно закрытых бочках. Гидроксид относят к категории опасных веществ, поэтому при перевозке груза на большие расстояния нужно оформить сопроводительную документацию.

Существуют специальные ГОСТы, оговаривающие правила перевозки кислоты ортофосфорной, которая относится к опасным грузам. Вещество может доставляться любым видом транспорта. Химически активная жидкость перевозится в плотно закрытых:

  • стальных автоцистернах;
  • бутылях из полиэтилена, стекла;
  • пластиковых кубах;
  • бочках;
  • канистрах;
  • гуммированных железнодорожных цистернах.

Ортофосфорная кислота является неорганической кислотой средней силы.

Ортофосфорная кислота представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде (как правило, ортофосфорной кислотой называют ее 85%-ный раствор).

Хранить тару с порошком нужно в теплом и сухом месте. Необходимо избегать сырых мест, где возможно образование конденсата. Не рекомендуется пересыпать порошок в другую тару, желательно хранить его в изначальной упаковке. Поскольку груз относится к опасным веществам, для перемещения его на значительные расстояния понадобится сопроводительная документация.

Что это такое?

Согласно ГОСТ 31725-2012 Е339 – это фосфорная соль натрия. Она представляет собой 1-замещенные, 2-замещенные, 3-замещенные натриевые соли ортофосфорной кислоты. Также можно увидеть и другое название – фосфорнокислый натрий или пищевые монофосфаты натрия.

Описание и свойства

Свойство Описание
Внешний вид порошок кристаллический или гранулированный
Цвет белый
Растворимость растворяется в воде и не растворяется в этиловом спирте
Запах отсутствует
Вкус кислый, приятный
Термическое воздействие не чувствителен

К какому классу относится?

Основное свойство рассматриваемого вещества – возможность регулировать вязкость смеси и улучшать ее текстуру. Поэтому Е339 используют как эффективный загуститель. Также используется как стабилизатор, формирующий консистенцию продукта и позволяющий не пригорать пище в процессе термической обработки.

Фосфат натрия используется и как эмульгатор, позволяющий смешивать изначально не смешиваемые между собой продукты.

Из чего и как получают?

Это искусственная добавка, которую получают путем взаимодействия ортофосфорной кислоты с гидроксидом натрия или кальцинированной содой. Производят рассматриваемую добавку по всему миру, а также в России. Основные производители Е 339:

  • Казфосфат (Казахстан);
  • Воскресенский завод фосфорных кислот;
  • Группа компаний «NORD» (головной офис в г. Санкт-Петербург);
  • CHEMICO GROUP (Китай);
  • ООО «ХимЭлемент».

Все эти компании поставляют для промышленности пищевые добавки уже не первый год и имеют сеть в своих странах и в мире.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации